​

• 1 kg squash skrelles og kuttes i store terninger. Ha bitene i kjele og fres dem i litt olje. Bitene skal falle lett sammen og bli litt fastere i konsistensen

• Lag en porsjon maiskompott (se egen oppskrift)

​

Bland squashbitene sammen med maiskompotten og ha alt i ildfast form

​

• 100 g hvit myk mozarella skjæres i skiver eller terninger og legges over squashblandingen

• Krydre med litt salt, nykvernet pepper og friske urter

 

Stekes i ovnen ved 160 grader i 40 minutter

​

Serveres som selvstendig rett sammen med brød og salat, eller som tilbehør til grillmat, stekt kjøtt eller fisk

​