Hagen på Kleiva


Syltede grønne tomater

 
 
En herlig måte å få brukt opp de tomatene som ikke modnes om høsten.

 

1 kg små, grønne tomater vaskes og prikkes med en gaffel.
   
Bland en lake av:  
1 dl vann  
1 dl eddik (7%)  
750 g sukker  
10 hele nellikspiker  
10 hele pepperkorn  
Noen hele fedd hvitløk kan prikkes litt med en gaffel hvis man ønsker en sterkere hvitløkssmak.
   
Kok opp laken og ha tomatene i. La det koke opp igjen og la det småkoke i 3 - 4 minutter. Trekk kjelen av platen og la det hele hvile en stund.
Kok det hele opp på nytt i 3 - 4 minutter før tomatene legges på glass. Hell laken over.
   
Godt som tilbehør til de fleste kjøttretter, særlig vilt. Og så er de veldig gode å knaske.
 

Startsiden
Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.