Hagen på Kleiva


Syltede gresskar

 
 
En oppskrift etter min mormor Margit Forslund (1900 - 1965).

 

1 kg gresskar i store biter (3 x 3 cm.).
Lake lages av:  
4 dl 7 % klar eddik  
800 g sukker  
25 - 100 g frisk ingefær i små biter. Mengden er avhengig av hvor skarp man ønsker smaken.
  Kok bitene 8 - 10 minutter i laken, i små porsjoner.
  Legg bitene over på glass og hell laken over så det dekker godt. Glassene må være tette.
  Oppbevares kjølig. Kan da lagres i lang tid.
 

Godt som tilbehør til de fleste kjøttretter, særlig vilt og svin (juleribbe), fiskeretter (i Nord-Norge brukes dette ofte sammen med fiskesuppe), på brød sammen med leverpostei eller kjøttpålegg, og ellers er det bare fantasien som setter begrensninger.

 
Det går også fint å sylte squash på samme måte.

 

 

Startsiden
Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.