Hagen på Kleiva


Sweet chili

 
Ca. 5 chilifrukter Her kommer det helt an på hvor sterk man ønsker. Vi brukte 5 chili med frø som vi hadde tørket selv. Dette ga en ganske mild saus.
2 bokser tomat/8 store tomater Ca. 800 g
2 små løk  
8 fedd hvitløk  
Ca. 5 cm fersk ingefær  
2 dl lys eddik  
2 dl vann  
1/2 ts salt  
10 ss tagatesse søtningsstoff  
1 ts johannesbrødkjernemel  
   
Hakk chili, tomater, løk, hvitløk og ingefær i små biter. Legg alt i kjele og tilsett eddik, vann, salt og tagatesse. La dette koke i 10 - 15 minutter.
Ha i johannesbrødkjernemel og kok videre i ytterligere 20 minutter.
Bruk til slutt stavmikser for å få en jevn saus. Sausen helles på glass og oppbevares i kjøleskap. Sausen tykner noe i kjøleskap.
   
Deilig til det meste hvor man ønsker en sterk og smaksrik saus. Kylling, wok, som dipp mm.
 

Startsiden
Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.