Hagen på Kleiva


Peppersaus

 
Til ca. 2 personer.  
   
2 ss finhakket sjalottløk  
2 ts knust syltet grønn pepper  
1 ts smør  
   
Løk og pepper surres i smøret.
Tilsett  
1 dl hvitvin
2 ts hvitvinseddik
1 ts honning
 
Dette kokes inn ca. en tredjedel.
Tilsett  
2 dl oksekraft
 
Kok på medium varme til det tykner. Tilsett 1/2 dl kremfløte + noen hele røde og grønne pepperkort.
Kok i noen minutter og smak til med salt og pepper. Knus gjerne pepper i morteren for en råere peppersmak.
 
Hvis sausen blir tynn, tykne den til med litt maisenna.
 

Startsiden
Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.