Hagen på Kleiva


Chutney

 
 
 
2 kg epler eller pærer og lignende frukt, og gjerne en blanding.
  Frukten skrelles og renses, og deles i små biter.
1/2 liter eddik (7 %)  
2 - 3 knuste hvitløksfedd Frukten og hvitløk kokes i halvparten av eddiken til blandingen blir en tykk grøt.
Tilsett:  
2 ts ingefær  
3/4 kilo brunt sukker  
1/4 ts nellik  
1/4 ts muskat  
1 knivsodd kajennepepper  
1/2 ts salt  
Resten av eddiken og kok til det igjen blir tykt. Ca. 20 minutter.
   
Hell på rene, varme glass med lokk. Lang holdbarhet i kjøleskap.
 

Godt som tilbehør til de fleste kjøtt og fiskeretter, grillmat, eksotiske retter, wok osv.

 

Startsiden
Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.