Hagen på Kleiva


Sellerirotsuppe

 
Til ca. 8 porsjoner

Ha ca. 1 kg sellerirot i grove terninger i en kjele. Hell på grønnsaksbuljong til sellerien er dekket. Kok det deretter mørt.

 
Mos sellerien med en stavmikser
 
Tilsett et beger Crème Fraîche.
 
Tilsett buljong etter hvor tynn man ønsker suppen, men vi bruker denne mest som forrettsuppe og da passer det best med en ganske tykk suppe. Blir suppen for tynn, tilsett evt. et par melne poteter eller maizennajevner. Potetstappepulver kan også brukes.
 
Skal suppen brukes som måltidssuppe, kan man med hell tilsette lettkokt sellerirot i små terninger før servering.
 

Startsiden
Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.