|
Til ca. 8 porsjoner
Ha ca. 1 kg sellerirot i grove
terninger i en kjele. Hell på grønnsaksbuljong til sellerien er dekket. Kok
det deretter mørt. |
|
|
|
Mos sellerien med en stavmikser |
|
|
|
Tilsett et beger Crème Fraîche. |
|
|
|
Tilsett buljong etter hvor tynn man
ønsker suppen, men vi bruker denne mest som forrettsuppe og da passer det
best med en ganske tykk suppe. Blir suppen for tynn, tilsett evt. et par
melne poteter eller maizennajevner. Potetstappepulver kan også brukes. |
|
|
|
Skal suppen brukes som måltidssuppe,
kan man med hell tilsette lettkokt sellerirot i små terninger før servering. |
