Hagen på Kleiva


Kyllingsuppe ala India

 
Til ca. 6 porsjoner

3 liter buljong

 

grønnsaksbuljong eller hønsebuljong.

Gulrøtter, purre, aspargesbønner,  
stangselleri og 1 eple i passe biter. Jeg foretrekker suppen når grønnsaker og kjøtt er forholdsvis finkuttet.
1 stor løk finhakkes.
Noen fedd hvitløk finhakkes. (Mengde etter smak.)
En passe bit ingefær (5 cm.) skrelles og finhakkes.
1 boks hakkede tomater  
1 boks kokosmelk  
3 ss Ketjap Manis søt soyasaus.
3 ss karri  
   
Kok opp suppen med alle ingrediensene i.
   
Tilsett en halv spiseskje chilipasta Dette kjøpes på glass i butikkenes hyller for eksotiske varer. Vær obs, dette er sterke saker.
Suppen kan jevnes ved å tilsette en melen potet eller to i små biter, eller med maisenna. Dette hvis man ønsker en tykkere suppe. Er ikke nødvendig.
 
Kok suppen på lav varme til alle ingrediensene er møre.
 
Når suppen er ferdig tilsettes ca 3 kyllingbryst i strimler eller biter. La dette stå å trekke i ca. 5 minutter før servering. Ikke la suppen koke nå da dette gjør kyllingen seig.
 
Serveres med deilige nybakte småbrød til.
 

Startsiden
Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.