Hagen på Kleiva


Shoarma

 

En rett fra Midtøsten, men laget på nederlandsk maner.

   
Krydderblanding:

2 ss malt koriander

 

 

8 ss spisskummin  
4 ss paprikapulver  
1 ss kanel  
1 ss løkpulver  
1 ss hvitløkspulver  
1 ss gurkemeie  
1/2 ss malt nellik  
Salt er ikke nødvendig, men kan tilsettes om ønskelig.
Bland krydderene godt sammen. Oppbevares på glass. (Jeg ganger oppskriften på 10 så har jeg en stund).
 
1 ss av krydderblandingen holder til ca 250 g kjøtt.
Bland strimlet kjøtt av kylling, lam, svin eller storfe (kjøttdeig går også fint) med krydderblandingen, og la det stå å trekke i ca. 15 minutter.
Stek kjøttet på panne til det er gjennomstekt.
   
Serveres i varme pitabrød med strimlet isbergsalat og dressinger.
   
Dressing 1:  
1 beger lettrømme blandes sammen med litt majones og noen fedd hvitløk.
   
Dressing 2:  
Hakket sjalottløk (evt. vanlig løk) blandes sammen med tomatketchup til en tykk saus.
 

Startsiden
Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.