|
Kanskje verdens mest
kjente dessertkake.
|
|
Sukkerbrød:
3 egg |
|
|
2 dl sukker |
piskes til eggedosis. |
|
2 dl hvetemel |
|
|
1 ts bakepulver |
Bland mel og bakepulver godt og vend
det forsiktig inn i eggedosisen til en jevn røre. |
|
Hell røren på et stekebrett med
bakepapir. Smør det utover til det dekker brettet. |
|
Stekes i 5 - 6 minutter ved 170 grader. |
|
|
|
|
Maskaponekrem:
2 eggeplommer |
|
|
2/3 dl sukker |
|
|
2 ss Cognac |
piskes til eggedosis. |
|
2,5 plater gelantin |
røres ut i litt varmt vann og blandes
i. |
|
2.5 dl maskaponeost |
(må være romstemperert) røres inn i
eggedosisen. |
|
2 eggehviter |
piskes stive og vendes inn i kremen. |
|
|
|
|
Del sukkerbrødet i tre like rektangler,
og legg en av dem på fat. Dynk bunnen med en blanding av like deler kaffe,
cognac og marsala (sterkvin). |
|
Legg på et lag av maskaponekremen og
sikt et tett dryss kakaopulver over. |
|
|
|
|
Legg neste del av sukkerbrødet på
toppen, dynk bunnen og ha på krem og kakaopulver. Gjenta det samme med siste
del av sukkerbrødet. |
|
|
|
|
Kaken må få stå å godgjøre seg en
stund, slik at smakene blandes godt og kaken blir saftig. Kaken er veldig
god dagen etter også. |
