|
|
|
|
1 stor boks mais |
evt. kornene av 3 - 4 hele kokte mais. |
|
6 hakkede tomater |
evt. en boks hakkede tomater. |
|
1 finhakket løk |
|
|
3 store ss raspet ingefær |
|
|
3 fedd hvitløk |
knust og hakket. |
|
Chili |
pulver eller frisk, mengde er det
smaken som avgjør. |
|
|
|
|
Fres først løk, hvitløk, chili og
ingefær i olivenolje i en kjele. Ha deretter i maisen. Ha tomatene i til
slutt. La dette koke under lokk i noen minutter. Ta deretter bort lokket og
la kompotten koke inn til en passe tykk konsistens. |
|
Smak tilslutt det hele til med salt,
pepper og friske urter fra hagen. |
|
|
|
Serveres som en selvstendig rett sammen
med brød og salat, eller som tilbehør til grillmat, kylling, stekt fisk osv. |
