Hagen på Kleiva


Lun potetsalat

   
Dressing:

2 ss god hvitvinseddik

 

(evt. sitronsaft).

5 ss olivenolje (extra virgin).
1 ts salt  
5 ss finhakket frisk salvie (Fra hagen må Salvie Officinalis eller andre spiselige salvier brukes. Ulike typer prydsalvie er ikke egnet).
2 fedd finhakket hvitløk  
Rikelig med nykvernet pepper  
Ellers så smak til med friske urter fra hagen. Det er mye som kan være godt.
   
1/2 kg poteter (gjerne små nypoteter eller mandelpoteter) deles i centimeter-tykke skiver og kokes noen minutter. Hell av vannet og bland potetene godt med dressingen.
La salaten stå litt slik at potetene trekker til seg rikelig av dressingen. Serveres lun.
   
Meget godt til brød som et lett sommermåltid, til grillmat, på koldtbord osv.
 

Startsiden
Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.