Hagen på Kleiva


Ostegratinert torsk i form

 
Til ca. 4 porsjoner  
Stuing av spinat eller meldestokk:  
Blancher 2-300 g spinat eller meldestokk i litt smør og olje. Hakk dette grovt.

Blancher en halv hakket løk i 25 g smør. Visp inn 50 g hvetemel og tilsett 3 dl melk, litt av gangen.
Smak til med salt, pepper og muskat.  
Bland de blancherte grønnsakene med sausen og hell dette i en ildfast form.
 
Legg 4 ryggstykker frossen torsk oppå stuingen.

 
Tomatsaus:
Lag en tomatsaus av 4 store hakkede tomater (eller 1 boks), 2 ss tomatpuré, litt chilipasta (etter smak, men det er godt når det er litt hot), 2 ss olivenolje, 1/2 ts salt og 2 hakkede fedd hvitløk (evt. en neve hakket kinesisk gressløk eller ramsløk).
Fordel tomatsausen over torskestykkene.
   
Ha et tykt lag revet parmesan over hele formen.

 
Sett formen i forvarmet ovn (200 grader) og la det steke i ca. 40 minutter (brukes fersk fisk holder det med 20-25 minutter.

 

Startsiden
Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.